Нужна ли официанту медкнижка

Существуют профессии, работники которых обязаны предъявить работодателю медицинскую книжку. Все лица, чья деятельность связана с переработкой, хранением, раздачей или реализацией продовольственных товаров, должны проходить медкомиссию при первоначальном устройстве и регулярно во время трудовой деятельности.

Официант – это посредник между клиентом и командой поваров. Все заказанные посетителем блюда доставляются человеком, который так или иначе контактирует с посудой, пищей, приборами и салфетками. Чистота рук, отсутствие болезней и опрятность официанта – это основные критерии, соблюдение которых для пищевых заведений очень важны.

Профессиональная деятельность работников общепита и безупречная санитарно-гигиеническая чистота – это два спутника, работающие рук об руку. Работодатель, осуществляя прием, должен сориентировать сотрудника – нужна ли медкнижка, какие документы могут потребоваться для отдела кадров и из чего будет состоять его деятельность.

Категории, кто обязан иметь медицинскую книжку: нужна ли медкнижка воспитателю для работы с детьми и преподавателей вузов, водителя, повару общепита

• Реализация продуктовых товаров, воды питьевой.
• Образование, воспитание детей и взрослых.
• Коммунально-бытовые услуги.
• Производство пищевых продуктов.
• Хранение и логистика продуктов питания.

Персоналу обязательно нужна медкнижка для работы с детьми .

детских садов, школ, техникумов, вузов, работников студенческих общежитий.

Как правило выдачей медицинских книжек занимаются специализированные государственные медучреждения.

Впрочем, можно обратиться и в частный медицинский центр, чтобы избежать очередей. Естественно, услуги частных врачей при этом обойдутся дороже.

Для различных сфер деятельности перечень обследований и анализов отличается.

В любом случае для получения санкнижки необходимо пройти осмотр у терапевта, сделать флюорографию грудной клетки, предоставить выписку о прививках или прививочный сертификат.

Медицинская книжка оформление для разных категорий работников

По последним демографическим данным, общая трудоспособность граждан России неуклонно снижается и как следствие, возрастает миграция населения соседних стран, что сопровождается появлением новых рисков для санитарно-эпидемиологического благополучия и здоровья жителей РФ.

Поэтому медицинская книжка (санитарная книжка ) и её правильное оформление для новых работников играют наиглавнейшую роль.

Сфера услуг подразумевает, что к вашим вещам может прикасаться другой человек.

Одно дело, когда, например, портной трогает ткань, пока кроит и шьёт платье, и совсем другое – повар, шинкующий овощи для гарнира, который потом понесёт к вашему столику официант. Каждый раз, когда клиент заказывает суши или кофе на вынос, передаёт ребёнка воспитателю.

покупает конфеты или хлеб, он хочет быть уверенным, что хлеб испек человек со здоровой кожей, что у сотрудника детского сада проставлены все прививки, а флюорографию баристы можно показывать как образец на занятиях в мединституте.

• Осмотр у дерматолога;
• Посещение нарколога;
• Проверка на инфекционные заболевания, анализ на ВИЧ, гепатит и т.д.;
• Придется сделать флюорографию, если вы не делали её ближайшие полгода;
• Для женщин обязательно пройти гинекологический осмотр.

• От вас потребуется прививочный сертификат, выписка о сделанных прививках из карты;
• Учтите, что когда заполняется медкнижка для общепита, анализы и прививки должны быть настоящими. Эта информация неоднократно будет проверяться.

  Не пытайтесь просто купить книжку;

• В случаях, когда медкнижка для общепита продлевается, вы изначально экономите определенную сумму. Подробнее эти детали можно в ходе консультации.

Любую дополнительную информацию можно получить по телефону или при личном посещении нашего медицинского центра. Если каждый врач признает вас пригодным для выполнения такой работы, в течение дня вы получите готовую мед книжку.

Нужна ли санитарная книжка если устраиваешь на работу официантом на 2 месяца?

В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее — медицинские осмотры).

Нужна ли санитарная книжка если устраиваешь на работу официантом на 2 месяца?

Скажите пожалуйста нужна ли санитарная книжка, если устраиваешься на работу официантом меньше чем на 3 месяца?

Обязательно, нужна, без нее Вас не имеют право допустить к работе.

Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Статья 34. Обязательные медицинские осмотры

1. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее – медицинские осмотры).

2. В случае необходимости на основании предложений органов, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, решениями органов государственной власти субъектов Российской Федерации или органов местного самоуправления в отдельных организациях (цехах, лабораториях и иных структурных подразделениях) могут вводиться дополнительные показания к проведению медицинских осмотров работников.

(в ред. Федеральных законов от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ)

3. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обеспечивать условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками.

4. Работники, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, не допускаются к работе.

5. Данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету лечебно-профилактическими организациями государственной и муниципальной систем здравоохранения, а также органами, осуществляющими федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

(в ред. Федеральных законов от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ)

6. Порядок проведения обязательных медицинских осмотров, учета, ведения отчетности и выдачи работникам личных медицинских книжек определяется федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере здравоохранения.

(в ред. Федеральных законов от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 28.12.2010 N 394-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ)

Таким образом данный закон говорит о том, что при поступлении на работу и периодически в течении всей трудовой деятельности, необходимо проходить медицинские осмотры с занесением результатов в личную медицинскую (санитарную) книжку.

• Осмотр у дерматолога;
• Посещение нарколога;
• Проверка на инфекционные заболевания, анализ на ВИЧ, гепатит и т.д.;
• Придется сделать флюорографию, если вы не делали её ближайшие полгода;
• Для женщин обязательно пройти гинекологический осмотр.

• От вас потребуется прививочный сертификат, выписка о сделанных прививках из карты;
• Учтите, что когда заполняется медкнижка для общепита, анализы и прививки должны быть настоящими. Эта информация неоднократно будет проверяться. Не пытайтесь просто купить книжку;
• В случаях, когда медкнижка для общепита продлевается, вы изначально экономите определенную сумму.

  Подробнее эти детали можно в ходе консультации.

Любую дополнительную информацию можно получить по телефону или при личном посещении нашего медицинского центра. Если каждый врач признает вас пригодным для выполнения такой работы, в течение дня вы получите готовую мед книжку.

Существуют профессии, работники которых обязаны предъявить работодателю медицинскую книжку. Все лица, чья деятельность связана с переработкой, хранением, раздачей или реализацией продовольственных товаров, должны проходить медкомиссию при первоначальном устройстве и регулярно во время трудовой деятельности.

Официант – это посредник между клиентом и командой поваров.

Все заказанные посетителем блюда доставляются человеком, который так или иначе контактирует с посудой, пищей, приборами и салфетками.

Сфера услуг подразумевает, что к вашим вещам может прикасаться другой человек.

Одно дело, когда, например, портной трогает ткань, пока кроит и шьёт платье, и совсем другое – повар, шинкующий овощи для гарнира, который потом понесёт к вашему столику официант.

Каждый раз, когда клиент заказывает суши или кофе на вынос, передаёт ребёнка воспитателю. покупает конфеты или хлеб, он хочет быть уверенным, что хлеб испек человек со здоровой кожей, что у сотрудника детского сада проставлены все прививки, а флюорографию баристы можно показывать как образец на занятиях в мединституте.

В качестве гаранта здоровья для покупателя выступает медицинская книжка, которую обязаны оформлять люди, работающие в подобных заведениях.

Легче и правильней всего получить ответ на вопрос: «Нужна ли мне для работы санитарная книжка?» у Вашего работодателя, т.к.

«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

(в ред. Федерального закона от 22.08.2004 N 122-ФЗ) (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.

1. прививку против дифтерии (раз в 10 лет, при отсутствии информации- исследование иммунитета);
2. заключение терапевта о допуске к работе (далее ежегодно);
3. Флюорографию (далее ежегодно);
4. анализ на гельминтозы, простейших;
5. энтеробиоз;
6. прививку против кори (до 35 лет), при отсутствии информации- исследование иммунитета;
7. бактериологический анализ на кишечную группу (1 раз при оформлении новой книжки или переходе на другую работу);
8. анализ на сифилис (далее 2 раза в год);
9. РНГА на брюшной тиф.
10. заключение дерматовенеролога+ мазок (далее 2 раза в год);

Периодические медицинские осмотры для указанной категории работников включают осмотр терапевтом и флюорографическое обследование органов грудной клетки,

Для представителей некоторых профессий наличие санитарной книжки является обязательным условием для устройства на работу.

Необходимы выводы дерматовенеролога. бактериологический анализ кала на кишечную группу. анализы на наличие гельминтов и простейших, энтеробиоз, брюшной тиф, сифилис.

Подскажите, пожалуйста, нужна ли медицинская книжка администратору и секретарю частной клиники? Занимаются заведением медицинских карт по документам обследуемых

Медицинская книжка обязательна для: работники, чей труд связан с оборотом продуктов питания и пищевого сырья (предприятия пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания и т.

Медицинская книжка оформление для разных категорий работников

По последним демографическим данным, общая трудоспособность граждан России неуклонно снижается и как следствие, возрастает миграция населения соседних стран, что сопровождается появлением новых рисков для санитарно-эпидемиологического благополучия и здоровья жителей РФ.

Поэтому медицинская книжка (санитарная книжка ) и её правильное оформление для новых работников играют наиглавнейшую роль. Постоянную опасность представляют инфекционные и неинфекционные заболевания, возникновения которых являются санитарные правонарушения работников в процессе их профессиональной деятельности в сферах изготовления и оборота пищевых продуктов. Именно поэтому, большое значение имеет наличие у работника сферы торговли и обслуживания населения правильно оформленной личной медицинской книжки .

Результаты всех медицинских осмотров и исследований заносятся в бланк личной медицинской книжки.

Нужна ли санитарная книжка если устраиваешь на работу официантом на 2 месяца?

В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее — медицинские осмотры).

· Сентябрь 12, 2017

Проще всех получить санитарную книжку продавцу непродовольственных товаров. Для санитарной книжки ему нужно пройти только терапевта.

Для всех остальных перечень врачей для санитарной книжки, в принципе, один и тот же:

1. ЛОР-врач
2. психиатр
3. дерматовенеролог
4. терапевт
5. нарколог

Еще нужно иметь результат флюорографии и справку от стоматолога. Женщинам дополнительно нужно пройти гинеколога.

А вот перечень анализов различается. Количество анализов зависит от степени эпидемиологической опасности.

Медицинскую книжку должны получить работающие в медицине, образовании, в транспорте, в коммунально-бытовом обслуживании и еще несколько категорийВ 2013 году, чтобы получить санитарную книжку мне выдали список врачей, которых я должна была пройти. Терапевт, психиатр, нарколог, дерматовенеролог, оториноларинголог, стоматолог, инфекционист, гинеколог Большое удивление у меня вызвал стоматолог, но оказывается он тоже входит в список осмотра.

Оформление личной медицинской книжки

Проводится она в стационарной поликлинике. Никакой особой подготовки для диагностики не требуется.Результат вы можете получить в тот же день через нескольких часов.

В некоторых случаях заключение выдается сразу же.

Помимо вашей стационарной карты, печать врача должна быть поставлена и в медицинской книжке.Этих специалистов также нужно посетить обязательно практически всем работникам.

Заключения врачей можно получить непосредственно после осмотра.

Список (перечень) врачей и анализов зависит от того, какая медицинская книжка вам нужна.

Если в обязанности работника не входит контакт с детьми, пациентами или продуктами питания — объем врачебных исследований для медкнижки будет минимальным.Достаточно пройти флюорографическое обследование, получить заключение терапевта и дерматовенеролога и сдать основные медицинские анализы. Например, анализ на сифилис, гонорею и трихомониаз. Тонкости для работников кафе и ресторанов Если оформляется медкнижка для работы в кафе, баре, ресторане, других заведений в общепите, необходимо пройти несколько важных обследований.

От вас потребуется прививочный сертификат, выписка о сделанных прививках из карты; Учтите, что когда заполняется медкнижка для общепита, анализы и прививки должны быть настоящими.

Пройти всех специалистов и сдать анализы. Следите, чтобы результаты вносили не только в карту, но и в медкнижку.

Обязательны осмотры у отоларинголога, окулиста, венеролога, дерматолога, невролога, стоматолога, для женщин – у гинеколога. Из анализов обязателен общий анализ крови.

Собирайте чеки, если вам приходится платить за какие-то процедуры – иногда компания компенсирует оформление медкнижки. Уточните это в отделе кадров.

Шаг 4. Прослушать курс лекций Вам нужно пройти гигиеническое обучение или санминимум и получить аттестацию. Результаты заносятся в книжку.

Каких врачей нужно пройти для медкнижки — список анализов для санитарной книжки

Всё вышеуказанное подкрепить необходимыми документами и соответствующим заявлением в центр эпидемиологии и гигиены.

С момента начала оформления до получения заветного документа проходит около недели. Сроки варьируются в зависимости от перечня необходимых обследований. Прохождение медосмотра необходимо для того, чтобы работодатель убедился в соответствии здоровья настоящего или будущего работника фирмы тому, которое необходимо для выполнения определенных видов деятельности.

Сферы, для работы в которых необходимо наличие медкнижки четко регламентированы законодательными актами Российской Федерации.

Категории, кто обязан иметь медицинскую книжку: нужна ли медкнижка воспитателю для работы с детьми и преподавателей вузов, водителя, повару общепита

Кто обязан иметь сан.

книжку на пищевом производстве, включая итр? Спасибо.

Наталья Голубева 24.08.2017 в 10:12 Здравствуйте, скажите, пожалуйста, нужна ли медицинская книжка офисным сотрудникам (например юристу, бухгалтеру) фарм.производства если они проходят периодические медосмотры?

Валентина 10.09.2017 в 13:06 Здравствуйте, Наталья!

→ → Существуют профессии, работники которых обязаны предъявить работодателю медицинскую книжку.

Все лица, чья деятельность связана с переработкой, хранением, раздачей или реализацией продовольственных товаров, должны проходить медкомиссию при первоначальном устройстве и регулярно во время трудовой деятельности. Официант – это посредник между клиентом и командой поваров.

Все заказанные посетителем блюда доставляются человеком, который так или иначе контактирует с посудой, пищей, приборами и салфетками. Чистота рук, отсутствие болезней и опрятность официанта – это основные критерии, соблюдение которых для пищевых заведений очень важны. Профессиональная деятельность работников общепита и безупречная санитарно-гигиеническая чистота – это два спутника, работающие рук об руку.

Работодатель, осуществляя прием, должен сориентировать сотрудника – нужна ли медкнижка, какие документы могут потребоваться для отдела кадров и из чего будет состоять его деятельность. Санитарная книжка – это документ, в который вносятся результаты пройденных анализов и подтверждаются подписями врачей. Для получения документа необходимо обратиться в медицинское учреждение по месту прописки или коммерческий кабинет, у которого есть лицензия на право проведения данных мероприятий.

У каждого предприятия существует регламент, обязывающий к прохождению определенного ряда врачей.

Для официантов, или учителей перечень медицинских врачей может розниться. Направление для прохождения комиссии выдается кадровой службой и именно в нем фиксируются все необходимые специализации медработников. Санитарный паспорт является неопровержимым доказательством того, что человек дееспособен и обладает здоровьем, достаточным для качественного исполнения служебных обязанностей.

Иметь медкнижку выгодно не только самому сотруднику, но и руководителям предприятия.

Нетрудоспособный человек или имеющий ограничения по здоровью не способен полноценно справиться с функциями, которые на него возлагает специфика производства. Новости 20.02.2019 18.02.2019 15.02.2019 10.02.2019 08.02.2019 2017 г. Тел: +7(495) 795-43-04 E-mail: .

Важно Патенты и лицензии Какие нужны документы для оформления медицинской книжки Как оформляется медицинская книжка для официанта?

Процедура предельно проста. Вам нужно связаться с нами, чтобы уточнить дату и время, на которое вас требуется записать.

Далее вы приходите на медосмотр. При себе необходимо иметь:

1. Если в течение года делали флюорографию, возьмите выписку;
2. Если работодатель требует справку от нарколога, ее получают по месту прописки, в городском/муниципальном диспансере. Аналогично с психиатром.
3. Матовую фотографию 3х4 см;
4. Прививочный сертификат;
5. Паспорт;

Когда заполняется медкнижка для официанта, требуется пройти нескольких специалистов и сдать ряд анализов.

В первую очередь, вы приходите к терапевту-профпатологу.

1. Прививка против кори (до 55 лет)
2. Прививка против дифтерииРассчитать стоимость нужной вам медкнижки
3. Исследование крови на вирусный гепатит В,С
4. Серологическое обследование на брюшной тиф — 1 раз в год

Работники школ и других образовательных учреждений — оформление новой ЛМК

1. работников музыкальных школ, спортивных школ, студий, художественных школ, центров всестороннего развития, школ искусств, ВУЗ
2. работников гимназии, лицея, школ, центров образования, колледжа, медучилища, музучилища, межшкольного учебного комбината, техникума, училища, библиотек, домов творчества

1. Осмотр у оториноларинголога
2. Осмотр у дерматовенеролога 1 раз в год.
3. Профосмотр у терапевта 1 раз в год
4. Флюорографическое обследование или рентгенография легких в 2 проекциях 1 раз в год

УЗИ молочной железы для женщин.

Совет 1: Каких врачей нужно пройти для санитарной книжки

В обязательный перечень для медицинской санитарной книжки входят общий анализ крови, проба на ВИЧ или СПИД, сифилис.

Кроме этого необходимо сдать мочу и кал, соскобы из полостей носа и заднего прохода, для женщин – мазок из влагалища.

В список так же входят и флюорография или рентген-обследование, электрокардиограмма, иногда и УЗИ брюшной полости и молочных желез для женщин.После получения результатов анализов необходимо пройти осмотр у врача-дерматолога, психиатра, нарколога и стоматолога. По результатам анализов некоторым рекомендуется посетить инфекциониста, ЛОР-специалиста, дерматовенеролога.

Всем женщинам без исключения необходимо посетить гинеколога.

Окончательное заключение о допуске к работе дает, как правило, врач-терапевт.

Работа официанта подразумевает контакт одновременно с людьми и продуктами. По этой причине медкнижка для официанта является обязательной для трудоустройства. Чтобы сделать процедуру оформления необходимых документов быстрее, официанты могут обратиться в медцентр «На Братиславской». Здесь выдача медкнижек осуществляется в течение 1 дня с момента обращения.

Чем наше заведение отличается от множества центров, открывшихся в Москве?

• Мы лицензированное медучреждение, имеющее государственную аккредитацию;
• Здесь медкнижки выдаются легально, в отличие от множества сайтов в интернете;
• У нас работают врачи-профессионалы;
• Можете быть уверены все врачебные заключения, полученные у нас во время комиссии, точные.

Наш центр выдает только официальные медсправки

У нас нет очередей!

Медицинский центр располагается в 5 минутах от метро

Вся процедура занимает не более 15 минут по записи в удобное для вас время.

Люди не любят медосмотры, часто стараются скрыть какие-либо проблемы, чтобы это не помешало устройству на работу. Будьте внимательны к своему здоровью и ответственны. К примеру, работая в кафе, ресторане, столовой с инфекционными заболеваниями, вы можете стать разносчиком инфекции, контактируя с клиентами. Если этот факт будет доказан, ответственность несете не только вы, но и работодатель.

Оформлять книжку нужно только официально. Следует знать, что медицинский работник, заполняющий документы без комиссии и анализов, совершает уголовно наказуемое правонарушение. Если владелец заведения общепита допускает к работе обслуживающий персонал без медкнижек, с непродленной книжкой, без нужных прививок и т.д., это также серьезное нарушение.

Контроль осуществляют сразу несколько организаций, включая Роспотребнадзор. С 2008 года вступили в силу поправки в закон «О милиции», разрешающие правоохранителям выполнять рейды с проверками наличия книжек и их подлинности.

Какие нужны документы для оформления медицинской книжки

Как оформляется медицинская книжка для официанта? Процедура предельно проста. Вам нужно связаться с нами, чтобы уточнить дату и время, на которое вас требуется записать. Далее вы приходите на медосмотр. При себе необходимо иметь:

• Матовую фотографию 3х4 см;
• Паспорт;
• Если в течение года делали флюорографию, возьмите выписку;
• Прививочный сертификат;
• Если работодатель требует справку от нарколога, ее получают по месту прописки, в городском/муниципальном диспансере. Аналогично с психиатром.

Когда заполняется медкнижка для официанта, требуется пройти нескольких специалистов и сдать ряд анализов.

В первую очередь, вы приходите к терапевту-профпатологу. Он выдает направления к другим докторам – дерматологу, кожвенерологу, ЛОРу, стоматологу (для санации ротовой полости). Если официант – девушка, ей нужно также посетить гинекологический кабинет.

Что касается анализов, то их придется сдавать на кишечные инфекции, сифилис, гонорею, дизгруппу, стафилококк, яйца глистов, энтеробиоз. Плюс традиционные общие анализы мочи и крови, биохимический анализ крови. Также требуется кардиограмма. Некоторые работодатели требуют также провериться на ВИЧ, гепатит и т.д.

Заполняйте номер своего телефона через online форму и отправляйте запрос
– перезвоним в течение 1 минуты и ответим на любые вопросы по любым
видам медицинских справок и услуг нашего центра

Нанимаем персонал в кафе: о медицинских книжках, трудовых отношениях и внутренних документах.

Работа с кадрами в сфере общественного питания имеет некоторые особенности. Основная их часть связана с тем, что работники кафе контактируют с продуктами, которые впоследствии попадают на столы посетителям и безопасность которых обеспечить крайне важно.

Соблюдение медицинских и санитарных требований обязательно для всех работников, так или иначе контактирующих с пищевыми продуктами и посудой, а также имеющих доступ в помещения, в которых готовят пищу.

Медицинские книжки – первое, что спросят у вас при проверке. Медицинскую книжку работодатель должен сделать для каждого из работников. Выдает эти документы Центр гигиены и эпидемиологии (региональный). Если же ваш сотрудник раньше уже работал в кафе или ресторане, то медицинская книжка у него, скорее всего, есть: единожды оформленная, она остается у человека, так что заводить новую нет необходимости.

Медицинские осмотры. Обязанность организовывать и оплачивать медицинские осмотры сотрудников ресторана, а также контролировать их периодичность лежит на работодателе. Существуют разные виды медосмотров:

Медосмотр при приеме на работу является строго обязательным и проводится любой медицинской организацией, имеющей соответствующее разрешение (это может быть и районная поликлиника). Осмотр проводится на основании договора с работодателем по его письменному направлению.

Порою рестораторы применяют следующую тактику: потенциальный сотрудник направляется на медосмотр до приема на работу, причем платит за него сам. Трудовой договор заключается уже после успешного прохождения медосмотра, и тогда работодатель компенсирует понесенные сотрудником расходы. Такой ход для владельца кафе, безусловно, удобен, но несет в себе серьезные риски: если контролирующие органы выявят подобные случаи или сотрудники подадут соответствующие жалобы, то работодатель может быть привлечен к ответственности.

Периодический медосмотр должен проводиться ежегодно.

Внеочередной осмотр проводится при наличии специальных указаний (например, если при периодическом осмотре врач указал на такую необходимость).

Все медосмотры фиксируются в медицинской книжке. По сути, наличие отметок о прохождении медосмотров и проверяют контролирующие органы.

При определении даты следующего медосмотра конкретного сотрудника нужно учитывать, когда лично у него был предыдущий осмотр. В частности, медосмотр при приеме на работу заменяет собой очередной осмотр, срок которого уже подошел. Например, если у вашего нового работника предыдущий осмотр был 1,5 года назад, то после медосмотра при приеме на работу следующий очередной осмотр будет только через год работы у вас.

В то же время работодатель обязан организовать медосмотр при приеме на работу сотрудника в любом случае, даже срок очередного медосмотра еще не подошел.

• Кроме того, для работников, непосредственно занятых приготовлением и подачей блюд, СанПин предусматривает ежесменные медосмотры. Для их проведения необходимо назначить ответственного. Таковым может стать, в том числе, сотрудник самого кафе или ресторана, поскольку подобный осмотр предполагает лишь внешнюю оценку горла и открытых частей тела перед началом смены. В медицинскую книжку отметки о ежесменных медосмотрах не вносятся, а проставляются журнале осмотров.

Важно. В производственных помещениях нельзя находиться посторонним. У всех сотрудников, имеющих доступ в производственные помещения, в медкнижках должны быть проставлены соответствующие отметки. Вы имеет право попросить медицинскую книжку даже у представителя контролирующего органа, который пришел к вам с проверкой, и если ее не окажется, вы можете не пропустить его в те помещения, где готовится еда.

Если сотрудник отказывается проходить медосмотр или по каким-то причинам не прошел его своевременно, вы обязаны отстранить его от работы до момента прохождения медосмотра. Заработная плата за период отстранения от работы не начисляется и не выплачивается, если работодатель правильно оформил отстранение — издал приказ и ознакомил с ним сотрудника.

Гигиеническая подготовка и аттестация – это обучение сотрудников заведений общественного питания основным правилам гигиены и проверка усвоения ими этих знаний. Работодатель обязан организовать гигиеническую подготовку и аттестацию для всех сотрудников. Государство контролирует этот процесс, чтобы убедиться в том, что люди, которые «кормят» население, соблюдают необходимые правила.

Гигиеническая подготовка и аттестация проводится Центром гигиены и эпидемиологии на основании договора с работодателем и за его счет. Она обязательна к проведению при приеме на работу (допускается исключение для выпускников учебных заведений в течение года после выпуска). В дальнейшем для сотрудников, работающих с кондитерскими, мясными, молочными продуктами и продукцией для детей, гигиеническая подготовка и аттестация проводится ежегодно, для остальных сотрудников – раз в два года. Отметка о гигиенической аттестации проставляется в медицинской книжке.

Всех работников следует под роспись ознакомить с принятыми в ресторане санитарно-гигиеническими правилами и инструкциями.

Где почитать о медицинских и санитарных требованиях к сотрудникам заведений общепита:

• Трудовой кодекс РФ.
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Приказ министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. №302н.
• «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (СП 2.3.6.1079-01, Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 8 ноября 2001 г. №31).
• Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
• Также требования к работникам предприятий общественного питания, в том числе и к конкретным должностям, установлены ГОСТ Р 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу». Этот ГОСТ требует наличия должностных инструкций для каждой должности. Однако этим требованием можно пренебречь, если функциональные обязанности сотрудников включить в трудовой договор. При составлении трудового договора и должностной инструкции рекомендуем пользоваться профессиональными стандартами для соответствующих должностей.

Об организационных особенностях работы с кадрами в заведениях общепита

Поскольку некоторые сотрудники ресторана обслуживают посетителей, от действий этих сотрудников зависит соблюдение организацией законодательства о защите прав потребителей. В связи с этим советуем на локальном уровне разработать и принять, к примеру, правила обслуживания посетителей, содержащие требования к порядку обслуживания, а также основные положения законодательства о защите прав потребителей (подробнее о них мы напишем в одной из следующих статей). С этим документом каждого работника следует ознакомить персонально, под роспись.

Материальная ответственность работников. Значительное количество сотрудников общепита работает непосредственно с товарно-материальными ценностями: продуктами питания, оборудованием, денежной наличностью. Если вы имеете намерение когда-либо привлекать работников к материальной ответственности, необходимо на стадии заключения трудовых договоров подписывать также договоры о полной материальной ответственности (коллективной или индивидуальной) с теми сотрудниками, должности или обязанности которых законодательно это предусматривают.

Также во всех случаях полезным является фиксация передачи сотруднику ценностей (по крайней мере, крупных) – например, путем составления актов приемки-передачи.

Фиксация времени работы. Графики работы сотрудников общепита редко укладываются в стандартную «пятидневку». Поэтому нужно правильно построить работу в режиме сменности, предусмотреть порядок и место ознакомления работников с графиками, рассчитать длительность смен и времени отдыха, учесть повышенный размер платы за работу в ночную смену и доплату за сверхурочную работу.

Помните! На предприятиях общественного питания всегда много внутренних документов, инструкций, графиков, журналов. Важно, чтобы работники, чьих прав и обязанностей касается эта документация, были под роспись с ней ознакомлены.

• Во-первых, этот факт проверяют контролирующие органы.
• Во-вторых, при возникновении споров с сотрудниками только подписанные заранее документы смогут гарантировать защиту прав работодателя.

В Группе правовых компаний ИНТЕЛЛЕКТ-С есть практика «Трудовое право для работодателей», специалисты которой готовы оказать вам помощь в документальном оформлении отношений с персоналом вашего ресторана или кафе.

Читайте другие публикации цикла статей «Ресторанный бизнес: советы юриста»:

Оцените статью: